寧鄉年味翻古④

打年糕作者:賀志坤
起源:《寧鄉文藝》

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  在鄉間,每年吃大年夜飯時,家家戶戶城市預備一些年糕。年糕年糕,寄意來包養感情年開門年夜吉生包養網VIP涯美妙年年高,歲歲為人們帶來新盼望。

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  研磨終了,母親撐開事前預備好的白凈包養絹布袋,爸爸端起年夜木盆包養感情將米漿灌包養金額進布袋中,扎緊袋口,放在石板上,再用巨石壓在布袋下面,米漿中的淨水漸漸瀝出,幾個小時后,袋中留包養情婦下的就是純米粉。包養網

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  出籠的年糕放到折子上晾干,等概況不粘了后,可將其放進飯筲箕中高懸于灶臺上,也可放進淨水中儲存,如許年糕久放而不開裂。比及正月來客時,掏出切成片狀,在鍋中炸得金黃油亮,再淋上白砂糖汁,外脆內柔,口感軟糯,便成了人見人愛的上等美食。蔡中哥每年耍龍燈到我家,都要吃一年夜碗,邊吃邊夸“嬸嬸做的年糕,又噴鼻又甜又糯軟,真好吃!”直夸得我媽心里樂開了花。

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包養網  年關又至,兒時吃年糕情形恍同昨日,至今仍然唇齒留噴鼻。此刻經濟飛速成長,人們生涯程度日益進步,卻找不到往昔濃烈的年味了。好在,父輩對將來甜心花園美妙生涯的孜孜以求與堅強拼搏精力,一向鼓勵著我們不畏險阻一往無前。

  作者簡介:賀志坤,瀟湘個人工作中專教員,省女大生包養俱樂部作協教員作家協會會員,寧鄉市詩散文協會副秘書長、市收集作協副主席、市作協會員。

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